L'Azienda Agricola Nimis è stata fondata a Nimis nel 1960 da Nimis Tito e dalla moglie Maria.

Ad oggi è condotta dai figli Andrea e Daniela che continuano il percorso iniziato molti anni prima nel rispetto dell'ambiente e secondo le tradizioni locali tramandate.

Tutti i vini sono prodotti con uve che derivano da storici vigneti situati all'interno del territorio di Nimis, alcuni di essi in aree pianeggianti altri invece arrampicati nelle vicine colline che racchiudono il centro abitato. La maggior parte dei vigneti produce i suoi frutti dall'inizio degli anni sessanta, anche se gli impianti di proprietà più antichi risalgono addirittura al 1913.

Storia e tradizione contraddistinguono anche la fase più simbolica del processo di vinificazione: la vendemmia, che per garantire al massimo il controllo qualità è interamente svolta a mano.

Ad oggi imbottigliamo Refosco "Uve San Martine", Refosco IGT, Cabernet Franc IGT, Merlot IGT, Franconia IGT per quanto riguarda i vini rossi.

Per quanto riguarda i bianchi invece il nostro fiore all'occhiello è il Ramandolo DOCG, vinificato dalle uve di verduzzo giallo friulano, le stesse che danno vita anche al nostro Spumante di Verduzzo "Maravee".